786 道「台灣小吃」食譜
高麗菜麥仔煎
高麗菜麥仔煎 草莓海豚的鮮滋味

懷舊的口味,偶爾吃吃很棒喔!

食材:中筋麵粉、速發酵母、高麗菜、砂糖、紅蘿蔔絲、雞蛋、蝦皮、水、白胡椒粉、鹽巴、黑胡椒粉

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綜合蚵仔煎
綜合蚵仔煎 趙媽媽小廚房

皮脆料多

食材:酥皮蚵仔煎粉、水、韭菜、海山醬、蚵仔、蝦仁、小白菜、蛋

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台灣早餐手工蛋餅→15分鐘完成
台灣早餐手工蛋餅→15分鐘完成 Peggy Liao

食材:低筋麵粉、水、雞蛋、鹽、蔥花

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地瓜球
地瓜球 蕎蕎宇伸的媽咪

方便又快速又健康的小點心

食材:地瓜、糖、木薯粉

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刈包
刈包 小翰爸

食材:滷五花肉、麵皮、香菜、醃小黃瓜、糖粉、花生粉

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古早味蛋餅
古早味蛋餅 Annix Chang

食材:低筋麵粉、地瓜粉、食鹽、青蔥、水、蛋

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蒸春餅:春卷皮在家做
蒸春餅:春卷皮在家做 野犬

清明將近,又要準備包春卷了。每年這時最怕的就是要去買春卷皮,排起隊來大概就是現今搶衛生紙的那種景象。曾經想過自己來抹一下春卷皮,但不...

食材:中筋麵粉、溫水、小蛋清、油、鹽

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炒米粉
炒米粉 冰♥小厨房

封国第七天 简单的吃米粉。

食材:浸泡米饭、包菜(切丝)、酱油、午餐肉(切丁)、蚝油、红萝卜(切丝)、蒜米(切碎)

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古早味砂糖雞蛋卷
古早味砂糖雞蛋卷 路易的深夜食堂

食材:雞蛋、糖、低筋麵粉、乳清蛋白

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夜市小吃-地瓜球 ( 奶香版 )
夜市小吃-地瓜球 ( 奶香版 ) 廖尹嬋

食材:地瓜、樹薯粉、牛奶、砂糖、沙拉油

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芋頭乳酪餅
芋頭乳酪餅 Serena

懷舊的古早味 包了乳酪絲增添點新創意 使用氣炸鍋還可以減少油膩感 吃不完冰在冷凍庫想吃的時候加熱回溫一下就可品嚐囉!

食材:芋頭(去皮)、砂糖、無鹽奶油、乳酪絲、奇福餅乾

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粉漿蛋餅
粉漿蛋餅 鍾漾漾

古早味蛋餅 厚厚的口感我蠻喜歡的 加上豬油應該會更香 但我家沒有😅 只加蛋也好吃喔

食材:中筋麵粉、樹薯粉、鹽巴或鮮味炒手、水、蛋、培根、蔥花

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蚵仔麵線
蚵仔麵線 Candy Hsu

食材:蚵仔、豬肉、地瓜粉、柴魚片、醬油、香菜、烏醋、紅麵線、蒜茸、胡椒粉

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紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵 挑嘴小食堂

更詳細的步驟請點好讀網頁版: https://reurl.cc/9E15oO 🔍 挑嘴小食堂 https://pickyeaterr...

食材:拉麵(可依喜好選擇麵的種類)、蒜頭、糖、牛肋條、水、洋蔥、米酒、蔥、辣豆瓣醬(岡山)、滷包、番茄醬、薑、醬油、白蘿蔔、紅蘿蔔

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啾啾蛋(地瓜球)
啾啾蛋(地瓜球) 元寶媽

這是台灣夜市必買必吃的小吃 啾啾蛋地瓜球🍠 啾啾蛋好吃的關鍵就是在炸的時候一定要不斷按壓,這樣吃起來裡面才會是空心的❤️

食材:地瓜、地瓜粉、糖

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紅燒牛肉麵的湯
紅燒牛肉麵的湯 MoMo烤BAR廚房

這次是參考多位大廚影片試做。 其中不太一樣的是辣豆瓣醬改用其中一位分享的味増醬。 喜歡辣的可以改辣豆瓣醬或是加入生辣椒。 開始過程有...

食材:牛腱、洋蔥中型、蘋果(或砂糖1匙)、小番茄或牛番茄、薑片、蒜頭、味増、醬油、蔥段、市售牛肉滷包、八角(我家喜歡八角味道)

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古早味蛋糕
古早味蛋糕 高高小廚房

尋找記憶中那一份古早味蛋糕的味道 微微濕潤的口感中帶點細緻綿密 烤盤尺寸:16.5*20*5

食材:蛋黃、低筋麵粉、蛋白、液體植物油、細砂糖、牛奶、鹽巴

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地瓜球 (氣炸鍋)
地瓜球 (氣炸鍋) Angela

外酥內軟超好吃!!

食材:地瓜、地瓜粉、砂糖

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