燕麥巧克力
不需烤箱就可以作出的簡單小點心，除了巧克力的香濃風味外，還可嘗出燕麥在其中的口感哦！可以一次多做一些，非常適合情人節時送給家人或朋友當成應景禮物。
食材
無鹽奶油
15克
動物性鮮奶油
2大匙
細白砂糖
2大匙
純香草精
1/2小匙
純巧克力豆
85克
大燕麥片
70克
果醬
適量
糖粉
適量
-
1將大燕麥片平舖在烤盤上，放入175ﾟC/ 350ﾟF 的烤箱中烤 8~10 分鐘，烤至燕麥呈淺金黃色澤且有香氣，中途需翻動一次。如無烤箱可在不放油的乾鍋中以中小火烘炒燕麥。 -
2在鍋中加入白砂糖、奶油及鮮奶油，以小火加熱至白糖完全溶解，並請經常攪拌。
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3加入巧克力繼續攪拌至巧克力完全融化。
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4離火後加入烤過的燕麥及香草精攪拌均勻。
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5挖適量燕麥巧克力(視喜好的大小決定)至廚房蠟紙或烤盤紙上，用鐵湯匙將其弄平整，並在中央壓出一個淺凹洞，放入冰箱冷藏至巧克力回復硬度。再在中央凹洞處填入果醬，亦可在表面撒上少許糖粉裝飾。
小撇步
*選用品質較好的純巧克力豆，不要用人造巧克力，以免影響成品風味。
*未食用的燕麥巧克力，先不要填入果醬，裝入密封容器中冷藏，每層巧克力之間用一張廚房蠟紙或烤盤紙隔開，等要食用時再來裝飾巧克力。
安琪拉的小天地
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