真蛋餃-年菜料理 外面的市售蛋餃很多都有看不懂的添加物!自己動手做,可以選擇自己安心的食材!

真蛋餃-年菜料理


viola料理師
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外面的市售蛋餃很多都有看不懂的添加物!自己動手做,可以選擇自己安心的食材!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
10顆
150g
30g
30g
1大匙
1小匙
  • 1
    蛋液攪拌均勻,如果要雞蛋煎起來比較細緻,可以做過篩的動作(看個人,這步驟不是一定要做)
  • 2
    內餡混合均勻
  • 3
    油只需要薄薄的抹一層就好,不要過多油脂,用大湯匙取蛋液,像做銅鑼燒的方式下蛋液,並放入一小匙的內餡!
  • 4
    趁蛋液半熟時,對半密合,收口處用湯匙輕壓就可以囉!
  • 5
    我做的蛋餃比市售的稍微大一些 一顆蛋平均是做3顆,給大家參考一下!
小撇步

做法很像做銅鑼燒,把蛋液弄圓就成功一半,再來一定要小火!這樣才有時間把餡料填好密合

2015/01/30 發表 9,668 瀏覽
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討論共 2 則

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要怎樣判斷裡面的肉熟了嗎?

a year ago
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請問做起來冰冰箱後,隔天在微波加熱吃,味道會變差嘛?

2 years ago
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作者回應

可放冷凍,煮火鍋的時候,不用解凍,直接丟入即可!

2 years ago

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