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香菇鑲肉

香菇鑲肉

描述

一口咬下,
細緻的肉丸內混雜著香菇的甜與多汁的口感
還能咬到紅蘿蔔的脆度,
跟細微的洋蔥甜味,
清蒸方式烹調,
熱量也不高,吃多也沒有負擔。

274 說讚

食材

步驟

  • 香菇先把梗切掉備用,紅蘿蔔洋蔥、大香菇梗全部切末。

  • 取一個深鍋,把已切末的蔬菜與豬絞肉放入,先把將大致攪拌均勻,再加入
(醬油、米酒) × 1大匙,
(麻油、味琳、鹽) × 1小匙
,雞蛋以及100g的太白粉。

    取一個深鍋,把已切末的蔬菜與豬絞肉放入,先把將大致攪拌均勻,再加入 (醬油、米酒) × 1大匙, (麻油、味琳、鹽) × 1小匙 ,雞蛋以及100g的太白粉。

  • 全部攪拌均勻,糅打到出黏性,再香菇傘內部撒上少許均勻的鹽巴,把豬肉鑲在香菇上。

    全部攪拌均勻,糅打到出黏性,再香菇傘內部撒上少許均勻的鹽巴,把豬肉鑲在香菇上。

  • 電鍋外鍋放2杯水,蒸熟後撒上適量胡椒鹽即可!

    電鍋外鍋放2杯水,蒸熟後撒上適量胡椒鹽即可!

小撇步

*絞肉選擇上可以選白肉比例較多一點的,吃起來肉汁會比較豐富。

*若有剩餘的絞肉,可以把他捏成小球,跟大黃瓜或者苦瓜一起煮清湯味道也不賴呦!

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