香菇鑲肉

誠實生活小廚房
1 食譜 4 粉絲

描述

一口咬下,
細緻的肉丸內混雜著香菇的甜與多汁的口感
還能咬到紅蘿蔔的脆度,
跟細微的洋蔥甜味,
清蒸方式烹調,
熱量也不高,吃多也沒有負擔。

食材

300g
5朵
半根
半顆
3瓣
2顆
100g
1大匙
1大匙
1小匙
1小匙
1小匙
適量

步驟

  • 香菇先把梗切掉備用,紅蘿蔔、洋蔥、大蒜與香菇梗全部切末。

  • 取一個深鍋,把已切末的蔬菜與豬絞肉放入,先把將大致攪拌均勻,再加入
(醬油、米酒) × 1大匙,
(麻油、味琳、鹽) × 1小匙
,雞蛋以及100g的太白粉。

    取一個深鍋,把已切末的蔬菜與豬絞肉放入,先把將大致攪拌均勻,再加入 (醬油、米酒) × 1大匙, (麻油、味琳、鹽) × 1小匙 ,雞蛋以及100g的太白粉。

  • 全部攪拌均勻,糅打到出黏性,再香菇傘內部撒上少許均勻的鹽巴,把豬肉鑲在香菇上。

    全部攪拌均勻,糅打到出黏性,再香菇傘內部撒上少許均勻的鹽巴,把豬肉鑲在香菇上。

  • 電鍋外鍋放2杯水,蒸熟後撒上適量胡椒鹽即可!

    電鍋外鍋放2杯水,蒸熟後撒上適量胡椒鹽即可!

小撇步

*絞肉選擇上可以選白肉比例較多一點的,吃起來肉汁會比較豐富。

*若有剩餘的絞肉,可以把他捏成小球,跟大黃瓜或者苦瓜一起煮清湯味道也不賴呦!

5,875 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
誠實生活小廚房
1 食譜 4 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

東坡肉 米糕 發糕 蒜頭雞湯 燉牛肉 蒜頭雞 羊肉爐 桂圓紅棗茶 鳳梨蝦球 蝦子 新餐肉 紅豆湯 豬腳 薑母鴨 滷豬腳 櫻花蝦 鹽水雞 紅燒獅子頭 壽喜燒 鮭魚 植物肉 刈包 鱸魚 鳳梨 雪q餅 糖醋排骨 滴雞精 梅干扣肉 雞胸肉 米餅 馬鈴薯燉肉 石斑魚 部隊鍋 紅燒肉 香菇雞湯 糖醋魚 脆皮燒肉 蘿蔔糕 牛排 鴨賞 麻油雞 回鍋肉 水餃 滷味 潤餅 紅燒牛肉 梅子酒 砂鍋魚頭 新豬肉 泡菜鍋