莓果卡士達杯子蛋糕『鷹牌煉奶』

343 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

在孩子生日的這一天,幫他製作一份獨一無二的蛋糕,用當季新鮮酸甜的草莓配上香甜的煉奶與滑順的卡士達醬,看孩子見到這小巧精緻又營養的蛋糕時散發出的笑顏,就是母親最大的幸福!

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

鷹牌煉乳 少許
裝飾糖粉 少許
卡士達醬
全蛋 1個
牛奶 250cc
35g
低粉 50g
無鹽奶油 10g
蛋白霜
蛋白 3個
細砂糖 40g
蛋黃糊
牛奶 50g
液態油 25g
蛋黃 3個
少許
低粉 50g
  • 1 卡士達醬做法,將蛋與糖拌勻後加入煮沸的牛奶,再加入過篩的麵粉
  • 2 移至爐火上,以小火邊煮邊攪拌至濃稠,再加入奶油拌勻,蓋上保鮮膜放涼備用
  • 3 蛋糕體部分,將蛋黃糊材料拌勻(粉類過篩),並加入少許煉乳備用
  • 4 蛋白霜作法,將砂糖分2~3次加入蛋白,打至濕性發泡
  • 5 將蛋黃糊與蛋白霜小心拌勻,動作須輕柔迅速避免消泡
  • 6 放入烤箱以180度烤15分鐘代表面上色後 降溫至160度續烤15分鐘,以牙籤插入無液態沾黏即可出爐
  • 7 從蛋糕中心擠入卡士達醬
  • 8 放上草莓,淋上煉乳,灑上裝飾糖粉及完成好吃的莓果卡士達杯子蛋糕
贊助

小撇步

快到 草莓愛煉奶 傳遞幸福的愛
活動網站 http://campaign.pr.icook.com.tw/eaglestrawberry

2015/01/30 發表 5,849 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣