香噴噴的簡易油飯【穀盛壽喜燒】

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愛吃油飯不用等朋友小孩滿月、不用等喜慶辦桌。很簡單的作法,想吃隨時都可自己做,爆炒的料及油亮的飯愈吃愈香,讓人一動筷就停不了啊!
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食材 (5 人份 60 分鐘

長糯米 3杯
香菇水 1.5杯
乾香菇 5朵
五花肉 100g
乾魷魚 適量
乾蝦米 1大匙
黑麻油 2大匙
穀盛壽喜燒 2大匙
米酒 1大匙
油葱酥 2大匙
蒜末 1大匙
五香粉 1小匙
白胡椒粉 2小匙
適量
  • 1 備料。乾香菇、乾魷魚(剪小段)、乾蝦米先洗淨泡水發脹。長糯米3杯洗淨和香菇水1.5杯及黑麻油1大匙放入電鍋,以外鍋1杯水蒸熟。(杯是指量米杯)
  • 2 煮飯的同時來備料:香菇、五花肉切絲。起油鍋放入1大匙黑麻油,以小火爆香蒜末及油葱酥.再續放蝦米、香菇炒香
  • 3 放入五花肉炒到8分熟,放入魷魚先關火灑上五香粉、白胡椒拌炒
  • 4 開火沿鍋邊嗆米酒及穀盛壽喜燒炒香,再加入半杯香菇水後關火。
  • 5 電鍋跳起來將糯米倒入鍋中炒勻,邊炒邊試一下飯的軟硬度及鹹度,不夠就加水加塩,炒到喜歡的程度就可關火盛盤享用!
  • 6
  • 7
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小撇步

"杯"指量米杯.一杯=180c.c

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯, 免調味。穀盛「綠咖哩」採日式咖哩技術,呈現泰式咖哩風味。具多層次泰式香料風味,現在就上 【廚神雙星經典賽】,看達人們如何運用料理雙星,變化出更多好料理 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kokumori_chef

2015/02/01 發表 7,526 瀏覽

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