料理甜甜圈《豆腐料理週》古早味豆腐

料理甜甜圈
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文華媽咪與昆鋒爸爸這次帶來的料理有阿嬤的味道唷!簡單的將豆腐提味,搭配毛豆、玉米和紅甜椒,非常好吃又下飯唷!

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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)
週一至週五 下午13:30(重播)

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官方網站:
http://yoyotv.ebc.net.tw

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

1塊
3顆
50g
50g
1顆
30g
60cc
100g
40g
40g
  • 將豆腐切薄塊,蔥白切段,蒜頭切片,紅甜椒切丁備用

  • 將蓮藕粉放入碗中,用搗棒搗成粉狀

  • 將胛心肉片用米酒和醬油醃製一下,再加入少許蓮藕粉

  • 將毛豆、玉米和紅甜椒燙熟備用

  • 取一平底鍋加入少許油,將蔥白及蒜片下鍋爆香後撈起

  • 再放入薄塊豆腐煎至金黃色

  • 加入醬油膏及砂糖烹煮一下就可以起鍋擺盤

  • 將蔥白及蒜片放回鍋中,再加入胛心肉一起炒至八分熟

  • 再加入毛豆、玉米及紅甜椒一起拌炒後,再放於豆腐上就完成了

    再加入毛豆、玉米及紅甜椒一起拌炒後,再放於豆腐上就完成了

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