料理甜甜圈《豆腐料理週》古早味豆腐
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文華媽咪與昆鋒爸爸這次帶來的料理有阿嬤的味道唷！簡單的將豆腐提味，搭配毛豆、玉米和紅甜椒，非常好吃又下飯唷！
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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)
週一至週五 下午13:30(重播)
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
板豆腐
1塊
蔥白(切段約5cm)
適量
蒜頭
3顆
毛豆
50g
玉米
50g
紅甜椒
1顆
蓮藕粉
30g
醬油膏
60cc
胛心肉
100g
砂糖
40g
醬油
40g
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1將豆腐切薄塊，蔥白切段，蒜頭切片，紅甜椒切丁備用
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2將蓮藕粉放入碗中，用搗棒搗成粉狀
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3將胛心肉片用米酒和醬油醃製一下，再加入少許蓮藕粉
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4將毛豆、玉米和紅甜椒燙熟備用
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5取一平底鍋加入少許油，將蔥白及蒜片下鍋爆香後撈起
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6再放入薄塊豆腐煎至金黃色
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7加入醬油膏及砂糖烹煮一下就可以起鍋擺盤
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8將蔥白及蒜片放回鍋中，再加入胛心肉一起炒至八分熟
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9再加入毛豆、玉米及紅甜椒一起拌炒後，再放於豆腐上就完成了
