料理甜甜圈《豆腐料理週》古早味豆腐

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文華媽咪與昆鋒爸爸這次帶來的料理有阿嬤的味道唷!簡單的將豆腐提味,搭配毛豆、玉米和紅甜椒,非常好吃又下飯唷!

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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)
週一至週五 下午13:30(重播)

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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

板豆腐 1塊
蔥白(切段約5cm) 適量
蒜頭 3顆
毛豆 50g
玉米 50g
紅甜椒 1顆
蓮藕粉 30g
醬油膏 60cc
胛心肉 100g
砂糖 40g
醬油 40g
  • 1 將豆腐切薄塊,蔥白切段,蒜頭切片,紅甜椒切丁備用
  • 2 將蓮藕粉放入碗中,用搗棒搗成粉狀
  • 3 將胛心肉片用米酒和醬油醃製一下,再加入少許蓮藕粉
  • 4 將毛豆、玉米和紅甜椒燙熟備用
  • 5 取一平底鍋加入少許油,將蔥白及蒜片下鍋爆香後撈起
  • 6 再放入薄塊豆腐煎至金黃色
  • 7 加入醬油膏及砂糖烹煮一下就可以起鍋擺盤
  • 8 將蔥白及蒜片放回鍋中,再加入胛心肉一起炒至八分熟
  • 9 再加入毛豆、玉米及紅甜椒一起拌炒後,再放於豆腐上就完成了
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2015/03/06 發表 3,656 瀏覽

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