料理甜甜圈《豆腐料理週》古早味豆腐


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文華媽咪與昆鋒爸爸這次帶來的料理有阿嬤的味道唷!簡單的將豆腐提味,搭配毛豆、玉米和紅甜椒,非常好吃又下飯唷!

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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)
週一至週五 下午13:30(重播)

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官方網站:
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
板豆腐
1塊
蔥白(切段約5cm)
適量
蒜頭
3顆
毛豆
50g
玉米
50g
紅甜椒
1顆
蓮藕粉
30g
醬油膏
60cc
胛心肉
100g
砂糖
40g
醬油
40g
  • 1
    將豆腐切薄塊,蔥白切段,蒜頭切片,紅甜椒切丁備用
  • 2
    將蓮藕粉放入碗中,用搗棒搗成粉狀
  • 3
    將胛心肉片用米酒和醬油醃製一下,再加入少許蓮藕粉
  • 4
    將毛豆、玉米和紅甜椒燙熟備用
  • 5
    取一平底鍋加入少許油,將蔥白及蒜片下鍋爆香後撈起
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  • 6
    再放入薄塊豆腐煎至金黃色
  • 7
    加入醬油膏及砂糖烹煮一下就可以起鍋擺盤
  • 8
    將蔥白及蒜片放回鍋中,再加入胛心肉一起炒至八分熟
  • 9
    再加入毛豆、玉米及紅甜椒一起拌炒後,再放於豆腐上就完成了
2015/03/06 發表 4,661 瀏覽
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