冷壓初榨橄欖油香煎嫩雞腿

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義大利原裝進口百年品牌/第一道冷壓初榨
4張SGS國際認證/發煙點高210度/煎/炒/煮涼拌皆可

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

雞腿(或是去骨雞腿排)) 3支
冷壓初榨橄欖油 適量
粗粒黑楜椒 適量
岩鹽 少許
義大利香料 適量
蒜末 少許
  • 1 首先要將雞腿洗淨之後,以乾淨的紙巾將多餘的水份擦拭乾淨 之後要將雞腿的正背面以菜刀劃幾刀來切斷筋線,才可以讓醃料更快入味。 先在雞腿的兩面灑入適量的岩鹽先進行簡單的調味
  • 2 之後將雞腿放入保鮮盒中,先倒入適量的義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油在雞腿上 之後再以手輕輕的將兩面細細的抹匀後,再放入蒜末,義大利香料,粗粒黑楜椒即完成
  • 3 放入醃料時,建議可以幫雞腿多做按摩,使其入味均勻
  • 4 建議將保鮮盒放入永箱約半小時
  • 5 在熱鍋之後放入適量的冷壓初榨橄欖油,待看到油出現波紋時即可放入食材
  • 6 先將帶有雞皮的那面朝下煎至變色
  • 7 待雞皮面變金黃色之後再續煎另一面至金黃色即可
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小撇步

使用保鮮盒先進行食材的醃漬,可以減短食材的入味時間

2015/01/28 發表 2,157 瀏覽

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