冷壓初榨橄欖油香煎嫩雞腿
描述
義大利原裝進口百年品牌／第一道冷壓初榨
4張SGS國際認證／發煙點高210度／煎/炒/煮涼拌皆可
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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首先要將雞腿洗淨之後，以乾淨的紙巾將多餘的水份擦拭乾淨 之後要將雞腿的正背面以菜刀劃幾刀來切斷筋線，才可以讓醃料更快入味。 先在雞腿的兩面灑入適量的岩鹽先進行簡單的調味
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之後將雞腿放入保鮮盒中，先倒入適量的義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油在雞腿上 之後再以手輕輕的將兩面細細的抹匀後，再放入蒜末，義大利香料，粗粒黑楜椒即完成
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放入醃料時，建議可以幫雞腿多做按摩，使其入味均勻
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建議將保鮮盒放入永箱約半小時
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在熱鍋之後放入適量的冷壓初榨橄欖油，待看到油出現波紋時即可放入食材
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先將帶有雞皮的那面朝下煎至變色
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待雞皮面變金黃色之後再續煎另一面至金黃色即可
小撇步
使用保鮮盒先進行食材的醃漬，可以減短食材的入味時間
冷昇祥
