[親子] 蕃茄馬鈴薯風味湯

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這道其實是馬鈴薯燉牛肉的變化快速版~

使用新鮮蕃茄做基底,減少了醬油調味,更符合小朋友低鈉的健康飲食原則喔~

濃濃的番茄湯,泡飯或單喝都好好味~

烹調時間30分鐘

食材

牛番茄切塊 2顆
番茄糊 1.5杯
馬鈴薯切塊 2顆
胡蘿蔔切塊 1條
豆腐或蒟蒻...等湯料 隨意
爆香
蒜頭切末 5瓣
洋蔥 1顆
牛肉片 1份
調味
白酒或米酒 0.5杯
二砂糖 2大匙
醬油 0.5杯
月桂葉(可省略) 1~2片
  • 1 熱鍋後中火蒜末+洋蔥炒軟,加入牛肉片續炒至7分熟
  • 2 嗆入白酒與醬油,加糖稍翻炒後,將切塊的馬鈴薯,胡蘿蔔, 番茄加入一同拌炒約1分鐘
  • 3 加入番茄糊跟水至淹過食材,蓋鍋蓋燉煮至胡蘿蔔軟熟。 (有月桂葉的可以丟入一同燉煮)
  • 4 最後可以放入豆腐,蒟蒻,金針菇...等喜歡的湯料,滾了之後關火悶10分鐘即可享用囉~
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2015/01/28 發表 5,486 瀏覽

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