紅燒牛肉麵~~好一碗家香味!!

Popo Huang
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牛肉麵的做法好多種~~有的有放滷包有的很繁複!!
這天的做法簡單材料也只利用蔬菜燉煮出來的甜味喔!!!而煮出來的味道卻很濃醇~~讓人意外的家香味!!

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MissQ My Little Kitchen~
http://popo320pig.pixnet.net/blog

份量
2 人份
時間
90 分鐘

食材

2-3條
2顆
2顆
1根
4-6片
1杯
1/2杯
3大匙
1大匙
1根
1小匙
3杯
適量
少許
  • 先將洋蔥.番茄切塊!!

薑切片.蔥切段~~

    先將洋蔥.番茄切塊!! 薑切片.蔥切段~~

  • 牛肉切塊~~不用切太小喔!!!

牛肉煮後會縮小:)

    牛肉切塊~~不用切太小喔!!! 牛肉煮後會縮小:)

  • 在鍋中倒入些許油把洋蔥.番茄.蔥和薑片炒香~~~

    在鍋中倒入些許油把洋蔥.番茄.蔥和薑片炒香~~~

  • 炒到香氣出來後加入牛肉一起拌炒~~

    炒到香氣出來後加入牛肉一起拌炒~~

  • 牛肉炒到表面變色!!!

    牛肉炒到表面變色!!!

  • 接著加入水.米酒.醬油.豆瓣醬.黑胡椒以及冰糖~~

用中火煮到滾!!!

    接著加入水.米酒.醬油.豆瓣醬.黑胡椒以及冰糖~~ 用中火煮到滾!!!

  • 滾了之後轉小火蓋上鍋蓋燉煮約1小時半!!

    滾了之後轉小火蓋上鍋蓋燉煮約1小時半!!

  • 牛肉麵湯頭燉煮時間差不多快到時~~我們就可以來煮麵條啦:)

煮完麵條燙一下青菜~~~一起盛碗就完成啦^^

    牛肉麵湯頭燉煮時間差不多快到時~~我們就可以來煮麵條啦:) 煮完麵條燙一下青菜~~~一起盛碗就完成啦^^

  • 端出這碗香氣逼人的紅燒牛肉麵~~

上面撒了一些蔥..看起來很專業!!!

另外還煮了果貿邱媽媽蝦仁水餃喔:)

    端出這碗香氣逼人的紅燒牛肉麵~~ 上面撒了一些蔥..看起來很專業!!! 另外還煮了果貿邱媽媽蝦仁水餃喔:)

  • 湯頭喝起來真是充滿著蔬菜的香氣~~

香氣中又帶點豆瓣醬的辛辣感~~喝起來卻很順口呢:)

牛肉燉煮的也好柔嫩喔~~~讚!!!不只家香味更有館子味呢>////

    湯頭喝起來真是充滿著蔬菜的香氣~~ 香氣中又帶點豆瓣醬的辛辣感~~喝起來卻很順口呢:) 牛肉燉煮的也好柔嫩喔~~~讚!!!不只家香味更有館子味呢>////

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