原味蛋糕(電鍋版)

瑤瑤蛇
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描述

沒有可調上、下溫的烤箱嗎?沒關係...只要使用電鍋就可以輕鬆作出好吃的蛋糕囉!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

2個
20ml
25g
少許
容器
4個

步驟

  • 低筋麵粉過篩。

  • 準備一個無水無油鋼盆用來裝蛋。

  • 使用電動打蛋器打蛋,打到有粗泡沫時加入砂糖&鹽,繼續打10分鐘。

  • 加入低筋麵粉,輕輕拌勻。

  • 加入油,輕輕拌勻。

  • 將蛋糕糊倒小鋁杯內,輕震幾下,將多餘的空氣震出。

  • 將蛋糕糊上蓋上保鮮膜or蓋上粿巾,墊高放入電鍋內蒸,電鍋外鍋放1.25杯水。(避免水蒸氣滴入蛋糕內,導致蛋糕潮濕)

  • 取出放涼後,即完成美味可口的蛋糕囉!

小撇步

小鋁杯也可以換成紙杯or其他容器。

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