原味蛋糕(電鍋版)

2015/01/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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沒有可調上、下溫的烤箱嗎?沒關係...只要使用電鍋就可以輕鬆作出好吃的蛋糕囉!

食材 (4 人份 15 分鐘

全蛋 2個
低筋麵粉 35g
20ml
25g
少許
容器
小鋁杯 4個
  • 1 低筋麵粉過篩。
  • 2 準備一個無水無油鋼盆用來裝蛋。
  • 3 使用電動打蛋器打蛋,打到有粗泡沫時加入砂糖&鹽,繼續打10分鐘。
  • 4 加入低筋麵粉,輕輕拌勻。
  • 5 加入油,輕輕拌勻。
  • 6 將蛋糕糊倒小鋁杯內,輕震幾下,將多餘的空氣震出。
  • 7 將蛋糕糊上蓋上保鮮膜or蓋上粿巾,墊高放入電鍋內蒸,電鍋外鍋放1.25杯水。(避免水蒸氣滴入蛋糕內,導致蛋糕潮濕)
  • 8 取出放涼後,即完成美味可口的蛋糕囉!
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小撇步

小鋁杯也可以換成紙杯or其他容器。

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