紅酒燉牛肉

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一整瓶紅酒燉出來的鮮甜
不用加甚麼調味料就很好吃喔!!!

份量5人份

食材

牛肋條 500g
紅蘿蔔 一根
洋蔥 一顆
青花椰 一顆
紅酒 一瓶
少許
醬油 一大匙
義大利香料 少許
  • 1 牛肋條切塊,表面沾上薄薄一層麵粉 , 熱油煎至每塊表面呈金黃色 。 青花椰切塊,分開川燙後待用。
  • 2 洋蔥切絲,紅蘿蔔青花椰切成塊狀。 鍋內熱油將洋蔥炒軟後加入紅蘿蔔以及牛肉,倒入清水,淹過食材即可。 蓋上鍋蓋煮到紅蘿蔔稍軟。
  • 3 待紅蘿蔔稍軟後倒入一整瓶紅酒,繼續燉煮,煮到牛肉軟爛後加入少許鹽,醬油一大匙,義大利香料,以及川燙過的青花椰,稍微滾一下即可。
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2015/01/27 發表 7,150 瀏覽

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