賀年廚餘之芥辣臘味脆薯寶盒

Stefanel Kitchen
25 食譜 29 粉絲

描述

整蘿蔔糕餘下臘腸、臘肉,又想試試新菜式? 不妨參考以下食譜,看看會否給您新靈感!如有興趣知多啲意大利菜,歡迎到訪:
Facebook: 煮場 StefaNEL Kitchen

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 薯仔鉋皮切粒後,準備一鍋水烚薯粒至淋身,倒走水備用; 臘肉、臘腸、西芹及洋蔥切粒

    薯仔鉋皮切粒後,準備一鍋水烚薯粒至淋身,倒走水備用; 臘肉、臘腸、西芹及洋蔥切粒

  • 準備煎鑊,白鑊下臘肉、臘腸迫出油分

    準備煎鑊,白鑊下臘肉、臘腸迫出油分

  • 下洋蔥及西芹炒至洋蔥透明

    下洋蔥及西芹炒至洋蔥透明

  • 把薯粒壓成蓉後,留少許炒香之餡料作面裝飾用,加入炒香的臘味、洋蔥及西芹,加入芥末醬、黑椒粉、鹽拌勻

    把薯粒壓成蓉後,留少許炒香之餡料作面裝飾用,加入炒香的臘味、洋蔥及西芹,加入芥末醬、黑椒粉、鹽拌勻

  • 準備cup cake模,把春卷皮煎開一半,卷起放在模內

    準備cup cake模,把春卷皮煎開一半,卷起放在模內

  • 如沒有模也可把春卷皮卷成cup cake狀,填入餡料,再把餘下的臘味在面,然後把整個薯杯從模中取出轉到焗盤上,焗爐預熱180度焗2-3分鐘至春卷皮金黃即可

    如沒有模也可把春卷皮卷成cup cake狀,填入餡料,再把餘下的臘味在面,然後把整個薯杯從模中取出轉到焗盤上,焗爐預熱180度焗2-3分鐘至春卷皮金黃即可

小撇步

- 如不把薯杯從模中取出,直到放入焗爐,杯底會淋身不夠脆
- 焗爐可較時間為10分鐘,但2-3分鐘至春卷皮金黃即可取出

1,181 瀏覽
分享至:
avatar
Stefanel Kitchen 25 食譜 29 粉絲

曾在意大利北部亞詩提居住十年,與當地團體合作舉辦美食文化交流活動,用意語教授亞洲飲食文化等等。回港後積極推廣地道及創新的意大利菜,利用本地食材,揉合傳統意大利菜的精髓,加入個人獨特風格的烹調技巧,崇尚少油。少糖的烹調方法,用亞洲的食材,煮出意大利風味。工聯會意大利菜導師、私房菜廚師、網報意菜專欄作家等。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

年菜 咖哩 滷肉 壽司 奶油白菜 番茄義大利麵 歐姆蛋 午餐 饅頭 蛋塔 巧克力蛋糕 泰式酸辣醬 韓式 紅豆紫米 餅乾 油菜 鰻魚飯 越南料理 麻油雞 壽喜燒 日本料理 蛋炒飯 羊肉 蒸蛋 檸檬塔 大阪燒 酸菜魚 粉蒸排骨 黑糖薑茶 牛排 味醂 蘿蔔糕 香蕉煎餅 榨菜 健康餐 便當 素食便當 陽春麵 川菜 中式早餐 甜點 鹼粽 麻婆豆腐 韓式料理 韓式烤肉 燒餅 豬油拌飯 蜂蜜蛋糕 泡菜鍋 柴魚高湯