蛋黃哥 簡單咖哩飯

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《蛋黃哥菜單系列-星期一,咖哩飯》
禮拜二-蛋包飯
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

《飯的部分》--------- ----------
白米 2杯
咖哩粉 1小匙
《備料的部分》-------- ----------
橄欖油 少許
雞胸肉 照自己喜好
洋蔥 半顆
胡蘿蔔 半根
花椰菜 照自己喜好
《咖哩的部分》-------- ----------
咖哩塊 4小塊
巧克力 酌量
  • 1 (我是用兩杯米兩杯水,大家可以按照自己平常煮飯的份量放)
  • 2 白米洗好後,加入一小匙咖哩粉
  • 3 外鍋我放量杯的三小格的水,按下電鍋開關,等開關跳起來可以等10分鐘在打開蓋子。
  • 4 洋蔥切末。
  • 5 紅蘿蔔切塊 和 花椰菜切掉硬梗。
  • 6 將蔬菜都一起加進來熱好油的鍋子炒,炒到胡蘿蔔熟後,加入切塊的雞胸肉。
  • 7 雞胸肉表面都變白,就可以加入一杯水悶煮15分鐘後,加入咖哩塊4塊(一盒通常有六塊)。
  • 8 中火煮至咖哩塊都溶解後,加入咖哩好吃的秘方!
  • 9 巧克力我是挑85%偏苦味的巧克力!加入三片 (不要加太多喔>
  • 10 最後,煮到巧克力都溶解均勻就完成囉!!!
  • 11 擺盤的時候,可以把飯填進小碗裡塑型。(或是做成蛋黃哥的圖案~~)
  • 12 倒扣在咖哩上,撒上一點黑芝麻。
  • 13 就可以上桌囉!
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小撇步

★米的份量也是照自己平常吃的分量放,基本上一杯米就是一人份。

☆咖哩塊,請照自己買的包裝上的建議份量為主。

★不同巧克力,會為咖哩帶來不同的風味!大家有哪個比較搭,歡迎跟我分享喔!

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2015/01/26 發表 3,365 瀏覽

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