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Lina Lina 愛吃櫻桃
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椰汁綠咖哩田園交響曲

椰汁綠咖哩田園交響曲

描述

泰國菜的椰汁綠咖哩,椰奶與咖哩組合的濃郁醬汁、滑嫩雞肉,真的好吃又下飯。

想在家可以吃得到,使用綠咖哩高湯塊最理想,跟在餐廳吃的味道像極了,而且方便、快速,不需花太多力氣,就可以像主廚做的料理,真的很讚喔!

Lina Lina 愛吃櫻桃

251 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備各項材料。

    準備各項材料。

  • 將茄子切片,用油稍微炸過;杏鮑菇,紅辣椒切片;玉米筍切段、九層塔葉洗淨備用;雞腿肉清洗,切片狀,加鹽、糖、胡椒粉、太白粉、米酒,醃漬備用,淋上少許米酒。

    茄子切片,用油稍微炸過;杏鮑菇,紅辣椒切片;玉米筍切段、九層塔葉洗淨備用;雞腿肉清洗,切片狀,加鹽、糖、胡椒粉、太白粉、米酒,醃漬備用,淋上少許米酒。

  • 準備一鍋子待沸騰,煮義大利麵,瀝乾、淋上橄欖油備用。餃子可買現成或自己包的。

    準備一鍋子待沸騰,煮義大利麵,瀝乾、淋上橄欖油備用。餃子可買現成或自己包的。

  • 用中小火熱鍋,放入適量油、雞肉塊、花枝,再放1/2椰奶、高湯塊,加適量水,待煮沸,放菇類、玉米筍、茄子。

    用中小火熱鍋,放入適量油、雞肉塊、花枝,再放1/2椰奶、高湯塊,加適量水,待煮沸,放菇類、玉米筍、茄子

  • 放另外的1/2椰奶,黑胡椒粉、九層塔葉。

    放另外的1/2椰奶,黑胡椒粉、九層塔葉。

  • 將椰汁綠咖哩淋在義大利麵、餃子上,最後加些辣椒片、九層塔葉裝飾即可。

    將椰汁綠咖哩淋在義大利麵、餃子上,最後加些辣椒片、九層塔葉裝飾即可。

小撇步

想要吃重口味,可多加1/2高湯塊,味道會更濃郁喔!

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Lina Lina 愛吃櫻桃 85 食譜 134 粉絲

製作美好食物,記錄世界各地旅遊美食為目標。 1111人力銀行春季創意料理大賽冠軍

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