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樂媽a手路菜
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暖呼呼麻油雞

暖呼呼麻油雞

描述

選對麻油煮食,爆薑爆的夠酥香,就會非常入味囉!
感冒咳嗽不可以吃喔!
冷氣團來臨時,喝上一碗湯~身體都暖和了!

120 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洗淨,切數十片,麻油倒一碗入鍋開小火,加入片文火爆香,慢慢轉為中小火爆香,片不可焦黑,但要酥焦!所以中小火要爆香數分鐘!會聞到麻油及片香氣

  • 中大火,加入洗好瀝乾的雞肉,煮到上色,加入水淹過食材,加入米酒半瓶(若要全酒就改放全酒,依照自己酒量加入)

  • 將雞肉煮熟就可以囉!

    將雞肉煮熟就可以囉!

  • 每家雞肉品質不一,可以問老闆是否適合川燙,有些雞肉川燙會老,不好吃! 樂媽是沒有川燙的喔! 喝起來的雞湯依舊清,味濃!

小撇步

老薑片要小火爆的酥酥的,麻油湯才會夠味喔!

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全職雙寶媽。喜歡鑽研食譜,下廚烹飪。 簡單不繁雜的食譜,譜出美妙好滋味! 愛女桃芝因先天一腎發育不良+蕁麻疹過敏體質,讓桃樂媽對飲食更注重。家人的健康由媽咪來把關! 鑽研食譜使用天然蔬果烹煮健康營養美味餐點 我是桃樂麻,請多多指教! 喜歡請收藏或至fb按讚分享,是給樂媽最大的鼓勵喔^^b 粉絲團:樂媽a手路菜https://m.facebook.com/happyC.F.S

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