<杏仁瓦片>

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終於做杏仁瓦片了,這對我這個西點新手來說,杏仁瓦片是最佳入門款,材料不多,失敗率極低~也不複雜!
真有成就感啊!!

份量2人份

食材

蛋白 1個
25克
低筋麵粉 20克
無鹽奶油 15克
杏片片 40克
  • 1 先將低筋麵粉過篩,奶油用微波爐加熱15秒融化。
  • 2 將蛋白跟糖混合後,再倒入低筋麵粉拌均,再倒入奶油,最後放入杏仁片混勻。
  • 3 放入冰箱30分鐘。之後拿出,在烤盤上放不沾烤盤紙,用湯匙勺一匙,均勻鋪平且要薄,盡量不讓杏仁片重疊太多。
  • 4 放入預熱好的烤箱150度12分鐘,再改成130度6分鐘。烤完後立馬拿出放涼,就完成了!
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小撇步

此份量大概可做5片出來!
如果按照時間烤完還很白,就再多烤至金黃即可。

2015/01/23 發表 3.1 萬 瀏覽

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