香菇筍片燒豆包 (穀盛壽喜燒)
描述
每週去菜市場買菜一定要買個幾片豆包，不知煮啥或很忙時豆包不但可以快速上菜又好料理，用滷或紅燒甚至搭配蔬菜炒都很好吃呢~
這次用穀盛壽喜燒醬和醬油來燒豆包，再加些香菇和竹筍片提香，不多煮點飯會不夠吃喔！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
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4片
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3支
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4朵
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1/3根
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2支
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1大匙
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1大匙
步驟
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豆包切塊。帶殼綠竹筍去殼切片。紅蘿蔔、香菇洗淨切片。蔥洗淨切段，蔥白蔥綠分開。
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起滾水煮筍片去酸味。
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起熱油鍋爆香蔥白，再下香菇煸香。
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煸出香菇香氣後下紅蘿蔔翻炒。
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下豆包、筍片和調味料翻炒至都上色。加半杯米杯水量的熱水煮約三分鐘。
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下蔥綠翻炒均勻即可盛盤。
小撇步
真空包裝的帶殼綠竹筍或沙拉筍要先用滾水煮過去酸味再料理哦！
Su-chen Shen
