香菇筍片燒豆包 (穀盛壽喜燒)

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描述

每週去菜市場買菜一定要買個幾片豆包,不知煮啥或很忙時豆包不但可以快速上菜又好料理,用滷或紅燒甚至搭配蔬菜炒都很好吃呢~

這次用穀盛壽喜燒醬和醬油來燒豆包,再加些香菇和竹筍片提香,不多煮點飯會不夠吃喔!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 豆包切塊。帶殼綠竹筍去殼切片。紅蘿蔔、香菇洗淨切片。蔥洗淨切段,蔥白蔥綠分開。

    豆包切塊。帶殼綠竹筍去殼切片。紅蘿蔔、香菇洗淨切片。蔥洗淨切段,蔥白蔥綠分開。

  • 起滾水煮筍片去酸味。

    起滾水煮筍片去酸味。

  • 起熱油鍋爆香蔥白,再下香菇煸香。

    起熱油鍋爆香蔥白,再下香菇煸香。

  • 煸出香菇香氣後下紅蘿蔔翻炒。

    煸出香菇香氣後下紅蘿蔔翻炒。

  • 下豆包、筍片和調味料翻炒至都上色。加半杯米杯水量的熱水煮約三分鐘。

    下豆包、筍片和調味料翻炒至都上色。加半杯米杯水量的熱水煮約三分鐘。

  • 下蔥綠翻炒均勻即可盛盤。

    下蔥綠翻炒均勻即可盛盤。

小撇步

真空包裝的帶殼綠竹筍或沙拉筍要先用滾水煮過去酸味再料理哦!

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