【金沙綠花椰】還有什麼料理更簡單？
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美其名是金沙綠花椰
但更像用鹹蛋佐綠花椰
如果喜歡更金沙口感與色澤
可以只使用鹹蛋的蛋黃噢！
【簡單不失變化】♥♥♥
【麻煩】♥
份量
2
人份
食材
綠花椰
半顆
鹹蛋
1~2顆
-
1備料：綠花椰菜切開洗淨／鹹蛋剁成末。 -
2在水中加點鹽，川燙綠花椰至八分熟。
-
3起油鍋，將鹹蛋炒至冒泡泡後，拌入花椰菜。
-
4無須調味，盛盤上桌。
小撇步
【花椰菜洗淨法】
1.沖，整顆花椰菜用大量水反覆沖。
2.泡，整顆花椰菜頭朝下泡進水中，讓菜蟲無氧浮出。
3.切，切成小朵。
4.削，用刨刀消掉外層老皮。
5.挑，以牙籤細細挑起藏在裡面的菜蟲。