【金沙綠花椰】還有什麼料理更簡單？
食材
綠花椰
半顆
鹹蛋
1~2顆
-
1 備料：綠花椰菜切開洗淨／鹹蛋剁成末。 -
2 在水中加點鹽，川燙綠花椰至八分熟。
-
3 起油鍋，將鹹蛋炒至冒泡泡後，拌入花椰菜。
-
4 無須調味，盛盤上桌。
小撇步
【花椰菜洗淨法】
1.沖，整顆花椰菜用大量水反覆沖。
2.泡，整顆花椰菜頭朝下泡進水中，讓菜蟲無氧浮出。
3.切，切成小朵。
4.削，用刨刀消掉外層老皮。
5.挑，以牙籤細細挑起藏在裡面的菜蟲。
討論共 0 則