香腸炒青花筍 @188懶人料理

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青花筍簡單地說,就是綠色花椰菜的表親,但是青花筍的口感比花椰菜更青脆多汁,很適合跟培根,香腸或臘肉做拌炒~
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份量2人份

食材

青花筍 一把
鮮香菇 一朵
香腸 一根
大蒜 兩瓣
  • 1 材料洗淨,用削水果的削皮刀,把青花筍根部約十公分的硬皮削掉,這個步驟可以讓青花筍的美味提升到另外一個層級。
  • 2 青花筍切段,香腸切斜片,香菇切片,大蒜切碎。
  • 3 起油鍋,下大蒜,香腸和香菇,炒到香腸變熟
  • 4 下青花筍,翻炒兩分鐘,加30CC水,蓋鍋蓋悶熟
  • 5 依照口味決定要不要放鹽,如果香腸鹹度夠,不放也可以。起鍋。
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小撇步

1.香腸可以用培根或是臘肉替代,喜歡辣味的可以加點辣椒。
2.炒青花筍可以加點義大利長麵(spaghetti )下去拌炒,一口吃下去,有香腸的香,青花筍的爽脆,還有義大利麵的嚼勁,一鍋就可以搞定晚餐。

2015/01/20 發表 2,089 瀏覽

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