蔥香米血糕
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
蒜頭
1瓣
青蔥
2支
米血糕(中型)
1塊
沙茶醬
適量
油膏
適量
水
適量
米酒
少許
糖
少許
鹽巴
適量
-
1蒜頭切末，青蔥切段，米血糕切塊(適當入口的大小)
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2先將米血糕放入滾水中燙至略為軟Q，即可起鍋沖冷水，放一旁備用。
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3起油鍋，放入蒜末及蔥白爆香，再加入沙茶醬炒香，加入米血糕及適量的水和糖及油膏拌炒均勻。
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4最後加入蔥綠拌炒，起鍋前加入適量的鹽巴及少許的酒嗆鍋即可。