家常鹹派

蔡仙蒂
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描述

我是用家裡冰箱裡剩餘的義大利麵食材,做成的鹹派,所以稱為家常鹹派!!
真的是剩的,連塔皮也是用做蛋塔剩的塔皮。所以內餡的食材都是用少少的量。

份量

3 人份

食材

內餡
1/4個
2~3粒
1個
1/4
適量
小一撮
內餡(汁)
1粒
3小匙

步驟

  • 備料,將[內餡(汁)]的蛋打散後,倒入牛奶,過瀘把雜質瀘掉。

    備料,將內餡(汁)的蛋打散後,倒入牛奶,過瀘把雜質瀘掉。

  • 先將[內餡]都先炒熟、調味(建議要鹹一點點,因為蛋汁沒放鹽),下鍋順序由較難熟的先下。炒熟後放涼一點,再裝進塔皮中。

    先將內餡都先炒熟、調味(建議要鹹一點點,因為蛋汁沒放鹽),下鍋順序由較難熟的先下。炒熟後放涼一點,再裝進塔皮中。

  • 平均倒入裝好[內餡]的塔皮中,裝到8分滿。因為還有剩的起司要快點用完,就再加了起司上去。

    平均倒入裝好內餡的塔皮中,裝到8分滿。因為還有剩的起司要快點用完,就再加了起司上去。

  • 增加香氣,加了九層塔。(要用義大利香料亦可)

    增加香氣,加了九層塔。(要用義大利香料亦可)

  • 入烤箱用180~200度烤20分鐘左右,上色完成就可以拿出來囉!(依每個烤箱不同,請自行調整)

    入烤箱用180~200度烤20分鐘左右,上色完成就可以拿出來囉!(依每個烤箱不同,請自行調整)

  • 放涼後會有一點縮回。不燙口就能開動囉!!

    放涼後會有一點縮回。不燙口就能開動囉!!

小撇步

說是冰箱剩的食材了,所以不買肉就用杏包菇代替肉的口感。
大家可以用雞胸肉、火腿、培根、鮭魚...來當內餡唷!

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