家常鹹派

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我是用家裡冰箱裡剩餘的義大利麵食材,做成的鹹派,所以稱為家常鹹派!!
真的是剩的,連塔皮也是用做蛋塔剩的塔皮。所以內餡的食材都是用少少的量。

食材 (3 人份

蛋塔塔皮 3個
內餡
彩椒 1/4個
洋菇 2~3粒
杏包菇 1個
洋蔥 1/4
適量
九層塔 小一撮
內餡(汁)
1粒
牛奶 3小匙
起司(條/片) 1
  • 1 備料,將內餡(汁)的蛋打散後,倒入牛奶,過瀘把雜質瀘掉。
  • 2 先將內餡都先炒熟、調味(建議要鹹一點點,因為蛋汁沒放鹽),下鍋順序由較難熟的先下。炒熟後放涼一點,再裝進塔皮中。
  • 3 平均倒入裝好內餡的塔皮中,裝到8分滿。因為還有剩的起司要快點用完,就再加了起司上去。
  • 4 增加香氣,加了九層塔。(要用義大利香料亦可)
  • 5 入烤箱用180~200度烤20分鐘左右,上色完成就可以拿出來囉!(依每個烤箱不同,請自行調整)
  • 6 放涼後會有一點縮回。不燙口就能開動囉!!
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小撇步

說是冰箱剩的食材了,所以不買肉就用杏包菇代替肉的口感。
大家可以用雞胸肉、火腿、培根、鮭魚...來當內餡唷!

2015/01/20 發表 5,804 瀏覽

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