零失敗的泰式檸檬雞(無油料理)

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簡單零失敗的料理之一,非常推薦新手人妻試試看。
酸酸的檸檬是無骨雞腿排的好搭檔喔!!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

醬料
香菜 2株
蒜仁 3顆
紅辣椒 2根
醬汁
魚露 2T
檸檬汁 2T
醬油 2T
1茶匙
花椒粉 1/2小匙
少許
黑胡椒 少許
少許
食材
去骨雞腿排 1片
  • 1 將醬汁調配好(香菜切碎、辣椒蒜頭切末、檸檬搾汁)
  • 2 將雞腿排背面畫幾刀(以免縮水),腿排皮向下大火煎。
  • 3 煎大約五分鐘,等腿排皮焦黃再翻面煎。
  • 4 最後再把步驟1調配好的醬料淋上腿排,就大功告成嘍!!!
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小撇步

煎腿排的時候若用平底鍋,通常雞腿排的油會噴得到處都是,建議可先用鍋蓋蓋著,如此也能快點熟成,等自己認為時間到時,再將鍋蓋掀起翻面煎!

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2015/01/18 發表 3.5 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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2T是什麼意思?

8 個月前
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作者回應

您好:是兩湯匙的意思喔~

7 個月前
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請問幾時將雞切件?

8 個月前
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作者回應

您好:
當您煎完後起鍋就可以切嘍~

7 個月前