烹調小白 無添加但水份滿滿 大白菜豬肉片

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【電火鍋】
完全不加水的料理。

利用大白菜本身飽滿的水分,加上醬油醃過的豬肉片的香氣,不加任何水就足夠可以拌麵囉!

快速就能完成一頓簡單但充滿大白菜水分和香氣,營養又美味的餐點了!

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
大白菜
一人份
豬肉片
一人份
醬油
適量
  • 1
    肉片先醃過,將要用的食材都切好準備好
  • 2
    將大白菜放入鍋子
  • 3
    蓋上鍋蓋悶燒,出水後打開翻炒一下,讓綠色葉片也過炒
  • 4
    將大白菜放到ㄧ邊。 加入剛剛醃漬的肉片,用剛剛大白菜出水的湯汁翻炒肉片後,再和大白菜一起拌炒過味。
  • 5
    完成!
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小撇步

要注意烹煮大白菜的時候,白色較粗的葉梗部分在底層接近鍋子表面,綠色較薄的部分在上面。
因為葉梗的水分含量多,讓他直接接觸鍋面加熱,出水較快。綠色葉子因為太薄,加熱溫度太高或過久營養素也會留失。

2015/01/16 發表 3,363 瀏覽
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討論共 2 則

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雞肉可能太乾了,建議豬五花喔!

a year ago
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猪肉可以改换鸡肉吗?

2 years ago