用鬆餅粉做蜂蜜蛋糕❤零失敗好上手


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在家也能用鬆餅粉簡單自製蜂蜜蛋糕噢!
材料好準備,模具也用一般烤盤鋪上烘焙紙即可,家庭烘焙坊隨時隨興就能開張呦!
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熱量
食材
蛋白霜
蛋白
4顆
細砂糖
40g
蛋黃麵糊
蛋黃
4顆
細砂糖
20g
植物油
50g
蜂蜜
80g
鬆餅粉
120g
  • 1
    先處理蛋黃麵糊,蛋黃加入砂糖打到糖溶解,再依序加入植物油和蜂蜜攪打均勻
  • 2
    分2~3次加入已過篩的鬆餅粉,攪拌至無粉粒狀的麵糊即可
  • 3
    處理蛋白霜:先以慢速將蛋白打出些許泡沫後, 再分2~3次加入細砂糖並用中速打發蛋白霜至硬挺成尖角狀
  • 4
    分3~4次加入蛋白霜,輕柔快速拌勻麵糊, 攪拌力道勿過當,以免蛋白霜消泡得太快
  • 5
    拌勻的麵糊從中間高處倒入已鋪上烘焙紙的烤盤, 稍微在桌面敲一下烤盤,讓空氣震出一些, 送進已預熱180度的烤箱,烤約20分鐘, 中間可以移動烤盤,更換方向讓烤色均勻些
小撇步

更多詳細圖文步驟請見
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2015/01/18 發表 1.7 萬 瀏覽
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