用鬆餅粉做蜂蜜蛋糕❤零失敗好上手
在家也能用鬆餅粉簡單自製蜂蜜蛋糕噢！
材料好準備，模具也用一般烤盤鋪上烘焙紙即可,家庭烘焙坊隨時隨興就能開張呦！
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食材
蛋白霜
蛋白
4顆
細砂糖
40g
蛋黃麵糊
蛋黃
4顆
細砂糖
20g
植物油
50g
蜂蜜
80g
鬆餅粉
120g
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1先處理蛋黃麵糊，蛋黃加入砂糖打到糖溶解，再依序加入植物油和蜂蜜攪打均勻 -
2分2~3次加入已過篩的鬆餅粉，攪拌至無粉粒狀的麵糊即可
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3處理蛋白霜：先以慢速將蛋白打出些許泡沫後， 再分２～３次加入細砂糖並用中速打發蛋白霜至硬挺成尖角狀
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4分３～４次加入蛋白霜，輕柔快速拌勻麵糊， 攪拌力道勿過當，以免蛋白霜消泡得太快
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5拌勻的麵糊從中間高處倒入已鋪上烘焙紙的烤盤， 稍微在桌面敲一下烤盤，讓空氣震出一些， 送進已預熱180度的烤箱，烤約20分鐘， 中間可以移動烤盤，更換方向讓烤色均勻些
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