亞麻籽芝麻脆餅
描述
加了亞麻籽粉和黑白芝麻做成的低脂小餅乾，可以當成零食單獨食用，或是用來搭配沾醬(Dip)或鷹嘴豆泥(Hummus)，就成了聚會時的點心選擇！
時間
60
分鐘
步驟
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將麵粉、泡打粉及鹽先在碗中混合篩過。
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將切成小塊的軟化奶油加入乾粉材料中，將油和粉混合均勻。
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將混合好的油粉材料從中央向外撥開，將鮮奶倒入後拌合成柔軟的麵糰。
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將麵糰在板上輕揉成光滑的麵糰，再用保鮮膜包起冷藏20~30分鐘。
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將冷藏鬆弛過的麵糰分成兩等分，在撒了少許手粉的板上將麵糰擀開成22~23公分的正方形薄片，從中央向外均勻擀開，擀至邊緣時要小力一些，避免造成邊緣太薄容易烤焦的狀況。
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可先將邊緣不齊的部份修掉，再用滾輪刀切成適口大小，將切好的麵皮排在舖了烤盤紙的烤盤上。
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放入預熱至165ﾟC/ 325ﾟF的烤箱中，約烤 15 分鐘至呈淺金黃色，中途可將烤盤前後對轉確保均勻上色。
小撇步
*可以加入喜好的香料來調味，如喜歡辣味可添加適量辣椒粉。
*亞麻籽粉富含油脂，少量購買保持新鮮度，以冷凍或冷藏保存避免氧化變質。安琪拉的小天地
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