傳統麥煎餅(黑糖花生饀) Hank Chung 413 食譜 1.8 萬 粉絲 追蹤 2,221 說讚 6 跟著做 留言 讚 收藏 描述 中老年人喜歡懷舊,傳統滋味讓家裡的兄弟姐妹回味好久,那份香氣,口感真的很享受喔。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 饀 黑糖 適量 花生粉 適量 白芝麻 適量 麵糊 低筋麵粉 250g 泡打粉 5g 蛋 3顆 奶油 30g 牛奶 270g 步驟 奶油需要融化,等其他麵糊材料拌勻後再放入,奶油需要最後才放喔。醒20~30分鐘。 鍋中放少許的油,用廚房紙巾抺到幾乎看不到油,再倒入麵糊,瓦斯的火要開到微火,中間的芯不要有火,其他芯是最小的。 等氣泡變多變大,撒上花生粉,白芝麻,黑糖。 對摺,將餅移至中間續煎,讓餅煎至兩面金黃即可。 煎好後,一切四盛盤即可食用囉。 2015/01/13 發表 2.6 萬 瀏覽
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