傳統麥煎餅(黑糖花生饀)

2015/01/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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中老年人喜歡懷舊,傳統滋味讓家裡的兄弟姐妹回味好久,那份香氣,口感真的很享受喔。

食材 (4 人份 30 分鐘

黑糖 適量
花生粉 適量
白芝麻 適量
麵糊
低筋麵粉 250g
泡打粉 5g
3顆
奶油 30g
牛奶 270g
  • 1 奶油需要融化,等其他麵糊材料拌勻後再放入,奶油需要最後才放喔。醒20~30分鐘。
  • 2 鍋中放少許的油,用廚房紙巾抺到幾乎看不到油,再倒入麵糊,瓦斯的火要開到微火,中間的芯不要有火,其他芯是最小的。
  • 3 等氣泡變多變大,撒上花生粉,白芝麻,黑糖。
  • 4 對摺,將餅移至中間續煎,讓餅煎至兩面金黃即可。
  • 5 煎好後,一切四盛盤即可食用囉。
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