低脂無鹽料理 - 小米雞肉高麗菜卷

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低脂無鹽的料理
健康又兼顧美味
一卷可做出兩種風味

食材 (4 人份 30 分鐘

(小米)有機小米 一杯
(小米)百里香 一支
(小米)黑芝麻 少許
(雞肉)雞胸肉 一片
(蔬菜)四季豆 5根
(蔬菜)蕃茄 10顆
(蔬菜)金針菇 半把
高麗菜 6葉
  • 1 先將高麗菜一葉一葉取下。 放入鍋子蒸熟後,取出待涼備用。
  • 2 炒蔬菜。沒有任何技巧。沒有油。沒有調味。
  • 3 *將一杯小米和一杯水,加入一支新鮮百里香。 *煮滾後,關小火2分鐘熄火,悶著5分鐘即可。 *最後加入黑芝麻拌一拌。
  • 4 雞胸肉切片灑些黑胡椒,放入網鍋煎至兩面熟即可。 撕成肉絲,備用。
  • 5 高麗菜的梗切掉,以便包覆內餡。
  • 6 先鋪小米 - 蔬菜 - 雞肉絲
  • 7 這是單純蒸的成品。
  • 8 也可以利用剛才煎雞肉的網鍋,放入煎一下。 讓高麗菜定型。
  • 9 這是煎過的成品
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小撇步

* 看似繁鎖但其實不難。
* 如果有其他剩下的蔬菜也可以。
* 其他肉類也可以。

2015/01/13 發表 2,279 瀏覽

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