雞肉高麗菜捲【歡慶大同電鍋55週年】
描述
自製的高麗菜捲很簡單保證比外面買的好吃，外面的高麗菜捲通常都煮得失去甘甜以外，軟爛的高麗菜嘗起來也有點噁心，自製的高麗菜捲不僅高麗菜甘甜，口感也更棒，配上鮮香的淋醬跟肉餡，滋味真的超棒的。
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步驟
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雞肉末:120g，紅蘿蔔末:適量，香油:適量，醬油:適量，白胡椒粉:適量，酒:適量，鹽:適量，以上材料混和攪拌均勻至微黏出筋。
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高麗菜煮軟瀝乾將硬梗去除後包覆肉餡成捲。
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移至電鍋用一米杯的水蒸熟。
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水:1米杯，雞精粉:1/2小匙，醬油:1大匙，煮滾再加入太白粉水勾芡(太白粉:1/2大匙)，高麗菜捲淋上芡汁撒上蔥花擺盤即可。
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小撇步
小叮嚀:
1.肉餡一般是用豬絞肉，家裡剛好有剩一半的雞肉絲就剁成末來用也很合適。
2.醬油芡汁比一般高湯芡汁可以讓菜捲看起來更油亮美味。
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全全薇薇愛下廚
Joanna Chou
蛋糕妹
蔡瑋倫
