煉乳蒸布丁--『鷹牌煉奶』

US Dollar
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描述

親愛的小小朋友,看到現在食品風暴,不知道給愛吃甜食的你是最好,但忙碌的我,也不可能有大把時間去料理,所以就最天然的牛奶+煉乳做道簡單點心,連手殘的媽媽都能料理成功(因為給小孩吃就不作焦糖---吃太甜不好)

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 打蛋

    打蛋

  • 加鮮奶+煉乳(用打蛋器或電動攪拌器)

    加鮮奶+煉乳(用打蛋器或電動攪拌器)

  • 過篩3次-4次

    過篩3次-4次

  • 隔水加熱(蓋子不要蓋滿,用筷子隔)避免水蒸氣掉到蛋液裡會變成月球表面

    隔水加熱(蓋子不要蓋滿,用筷子隔)避免水蒸氣掉到蛋液裡會變成月球表面

  • 等待冷卻凝固 , 就完成

    等待冷卻凝固 , 就完成

小撇步

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  • 我也想請教外鍋應該放多少水

    我用米杯1/2杯水即可,沸騰後再放,約10分鐘

  • 請問水水們外鍋要放多少水呢?我之前放8份滿米杯,結果蒸出來很紮實的口感不嫩。

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