煉乳蒸布丁--『鷹牌煉奶』

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親愛的小小朋友,看到現在食品風暴,不知道給愛吃甜食的你是最好,但忙碌的我,也不可能有大把時間去料理,所以就最天然的牛奶+煉乳做道簡單點心,連手殘的媽媽都能料理成功(因為給小孩吃就不作焦糖---吃太甜不好)

食材 (5 人份 20 分鐘

3顆
鮮奶 420CC
煉乳 少許
  • 1 備料
  • 2 打蛋
  • 3 加鮮奶+煉乳(用打蛋器或電動攪拌器)
  • 4 過篩3次-4次
  • 5 隔水加熱(蓋子不要蓋滿,用筷子隔)避免水蒸氣掉到蛋液裡會變成月球表面
  • 6 等待冷卻凝固 , 就完成
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2015/01/15 發表 1.8 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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我也想請教外鍋應該放多少水

1 年前
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作者回應

我用米杯1/2杯水即可,沸騰後再放,約10分鐘

1 年前
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請問水水們外鍋要放多少水呢?我之前放8份滿米杯,結果蒸出來很紮實的口感不嫩。

2 年前