奧利佛番茄海鮮雞肉義大利麵

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

義大利麵 一把
蝦子 適量
蛤蠣 適量
彩椒 1顆
雞胸肉 1塊
洋蔥 1/2顆
大蒜 適量
玄米油 適量
奧立佛番茄醬 4匙
適量
  • 1 將彩椒、洋蔥、切丁,大蒜切片
  • 2 蝦子洗淨去殼,加入一杯水煮熟後撈起,丟入蝦頭熬煮蝦高湯
  • 3 蛤蠣吐沙30分鐘後,放入鍋內悶熟,挑出肉及蛤蠣高湯備用
  • 4 將雞胸肉切塊川燙後,放入平底鍋煎至表面略金黃即可
  • 5 滾水加入義大利麵、鹽巴以及適量的玄米油(可用橄欖油代替)煮約八分鐘
  • 6 利用洋蔥、大蒜爆香,再加入其他食材、奧立佛番茄醬以及義大利麵拌炒。最重要的是加入蝦高湯以及蛤蠣高湯讓麵條吸收入味,就完成了!
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2015/01/13 發表 1,576 瀏覽

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