九層塔辣炒水煮蛋

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水煮蛋變身吃法:
水煮蛋+美式辣醬+素蠔油+九層塔=變身後的水煮蛋、提味爽口
用心擺盤、家常水煮蛋也可成為一道宴客菜!

食材
水煮蛋
.
紅蘿蔔
.
九層塔
.
芝麻
.
[調味料]素蠔油
.
[調味料]美式辣醬
.
  • 1
    水煮蛋橫切成4~5片
  • 2
    紅蘿蔔切片
  • 3
    九層塔切絲
  • 4
    油鍋煎水煮蛋切片至兩面金黃色、盛起備用
  • 5
    原鍋下紅蘿蔔片略炒、下[調味料]煮開
  • 6
    拌藕粉勾薄芡、下4的煎蛋與3的九層塔拌勻、起鍋盛盤灑芝麻粒。
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小撇步

1:水煮蛋可用電鍋蒸、不必顧火
2:蛋片沾粉煎、有脆度增加口感與視覺
3:不拘九層塔、青甜椒、芹菜嫩葉芽也都很搭味

2015/01/13 發表 8,746 瀏覽
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