醉蝦【頂好超市】
醉蝦【頂好超市】
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有 3 人跟著做
這是跟著QQ廚房社團的Q友學習的醉蝦，是年菜必備簡單的好味，提前2~3天準備冷藏，讓主婦不必忙碌的準備除夕年菜，大器又省時的料理!
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
白蝦
20尾
黃耆
8片
當歸
2片
枸杞子
1.5大匙
紅棗
10顆
紹興酒
150cc
鹽
少許
米酒
150cc
水
100cc
蒜段
1支
薑片
1小段
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1備料如圖~ -
2先以少許米酒、水、薑片、蒜片滾煮，放入白蝦煮熟撈起放涼備用
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3另外準備當歸、黃耆、枸杞子、紅棗、米酒、水滾煮後放涼，再加入紹興酒與少許鹽
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4白蝦放入紹興酒與中藥熬煮放涼的藥酒浸泡
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5可以放入密封罐中或是以真空袋中密封冷藏約2~3天
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6充滿紹興酒香的醉蝦上桌囉!
小撇步
白蝦與藥酒務必放涼再浸泡，不然容易壞掉。