醉蝦【頂好超市】

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這是跟著QQ廚房社團的Q友學習的醉蝦,是年菜必備簡單的好味,提前2~3天準備冷藏,讓主婦不必忙碌的準備除夕年菜,大器又省時的料理!

食材 (6 人份 30 分鐘

白蝦 20尾
黃耆 8片
當歸 2片
枸杞子 1.5大匙
紅棗 10顆
紹興酒 150cc
少許
米酒 150cc
100cc
蒜段 1支
薑片 1小段
  • 1 備料如圖~
  • 2 先以少許米酒、水、薑片、蒜片滾煮,放入白蝦煮熟撈起放涼備用
  • 3 另外準備當歸、黃耆、枸杞子、紅棗、米酒、水滾煮後放涼,再加入紹興酒與少許鹽
  • 4 白蝦放入紹興酒與中藥熬煮放涼的藥酒浸泡
  • 5 可以放入密封罐中或是以真空袋中密封冷藏約2~3天
  • 6 充滿紹興酒香的醉蝦上桌囉!
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小撇步

白蝦與藥酒務必放涼再浸泡,不然容易壞掉。

2015/02/17 發表 7,330 瀏覽

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這道料理如果冷凍後可以放多久

6 個月前