汁粉(お汁粉)

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白玉団子がもちもちして餡の甘さもちょうどよかったです。
寒い時期にお勧めです。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
豆沙(こしあん)
175g~190g
400cc
糖(砂糖)
小匙1
鹽(塩)
少々
糯米粉(白玉粉)
120g
100cc
  • 1
    白玉粉に水(100cc~110cc)を少しずつ加えて混ぜてください
  • 2
    混ざったら手でよくこねます。
  • 3
    水気が足りない場合は少し増やして調節してください。
  • 4
    20個~25個分ほどだんごを作ります。
  • 5
    鍋に湯を沸かしてゆでます。浮いてきたら茹で上がりです。
  • 6
    氷水に入れます。
  • 7
    鍋にこしあん(豆沙)を入れて水を少しずつ入れて溶きます。
  • 8
    味見をして、甘さがたりなければ砂糖を入れて調節して塩を加えて混ぜます。
  • 9
    温まったら、白玉だんごを水気を切りながら加えます。
  • 10
    白玉だんごが温まったら完成!
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小撇步

白玉粉に水を加えるときは少しずつ加えてください。水が足りない場合は少し増やして調節してください。

2015/01/12 發表 6,332 瀏覽
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