阿泡 85 食譜 124 粉絲 追蹤 山藥咖哩 描述 山藥的滑潤在加熱過程中,可以使咖哩濃稠,就不用額外放芶芡增添熱量了。 #家常食材 #根莖類 #家常菜 #咖哩 77 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 調味料 咖哩粉 適量 鹽巴 少許 糖 少許 醬油 少許 胡椒粉 少許 薑黃粉 少許 食材 台灣山藥 1顆 中型胡蘿蔔 1-2根 洋蔥 1-2顆 黃豆 適量 里肌豬肉 適量 步驟 黃豆泡水膨脹後,蒸熟備用。 山藥、胡蘿蔔、洋蔥、肉切塊備用。 少許油熱鍋(我用肉本身的肥肉),先下洋蔥、胡蘿蔔炒軟,再下黃豆、山藥、肉塊等,並灑入調味料跟水炒香。 蓋鍋稍微悶煮。水分不夠可以多放點水,調味可以做調整到喜歡的味道,將咖哩移鍋改用電鍋or悶燒鍋持續加熱悶煮15-20min 即完成。(用瓦斯持續煮亦可)。 小撇步 食材可以很隨意,調味料也可依照個人喜好作增減,我傾向低油低熱量,所以椰奶芶芡等有熱量的調味就省略了^^" 9,401 瀏覽 2015/04/27 發表