山藥咖哩

70 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

山藥的滑潤在加熱過程中,可以使咖哩濃稠,就不用額外放芶芡增添熱量了。

食材 (5 人份 45 分鐘

調味料
咖哩粉 適量
鹽巴 少許
少許
醬油 少許
胡椒粉 少許
薑黃粉 少許
食材
台灣山藥 1顆
中型胡蘿蔔 1-2根
洋蔥 1-2顆
黃豆 適量
里肌豬肉 適量
  • 1 黃豆泡水膨脹後,蒸熟備用。 山藥、胡蘿蔔、洋蔥、肉切塊備用。
  • 2 少許油熱鍋(我用肉本身的肥肉),先下洋蔥、胡蘿蔔炒軟,再下黃豆、山藥、肉塊等,並灑入調味料跟水炒香。
  • 3 蓋鍋稍微悶煮。水分不夠可以多放點水,調味可以做調整到喜歡的味道,將咖哩移鍋改用電鍋or悶燒鍋持續加熱悶煮15-20min 即完成。(用瓦斯持續煮亦可)。
贊助

小撇步

食材可以很隨意,調味料也可依照個人喜好作增減,我傾向低油低熱量,所以椰奶芶芡等有熱量的調味就省略了^^"

2015/04/27 發表 4,739 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣