什錦咖哩炒飯
描述
利用剩飯與冰箱內現有的食材來作炒飯，在料理時加入了咖哩粉，金黃色粒粒分明的飯粒，飄散著咖哩的香氣，讓人忍不住胃口大開。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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鍋油熱了之後，先放入蒜頭爆香，然後再放入豬肉炒至變色。
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將冷凍三色蔬菜放入，並且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。
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拌炒約1分鐘後，把米飯與高麗菜絲放入，並且打入一顆蛋。
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炒到米飯大致散開，加入適量的純咖哩粉，然後拌炒至完全均勻。
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繼續炒到每顆飯粒都顯現出咖哩的金黃色，灑上蔥花，並且翻炒均勻。
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最後就可以關閉爐火，然後盛盤上桌。
小撇步
※ 沒有豬肉片可用豬肉絲替代，也可以依照個人喜好，用羊肉、雞肉或牛肉替代。
※ 食用油別倒太多，以免過度油膩。爐火也要控制好，用中火或中小火來拌炒即可。部落格
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