炒飯秘訣～咖哩火腿炒飯🍛
描述
參考阿基師食譜，發現另一種方法能快炒炒飯，又粒粒分明的秘訣哦！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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家裡沒火腿，用小熱狗代替，小熱狗切小丁；咖哩粉我用不倒翁品牌，如圖片，全聯有賣，但蝦皮較便宜。
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冷卻白飯倒入2顆蛋黃拌勻。
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熱油鍋倒入拌勻的飯，炒到膨脹，再倒入蔥花及小熱狗丁（或火腿丁）拌勻，再加一大匙咖哩粉，炒到均勻上色。
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最後倒入醬油快速翻炒熄火。這步驟動作要很快，因為鍋子已經很熱，不快速翻炒會讓炒飯焦黑，炒太久也會口感變太硬。 如果再加入鳳梨塊，升級夏威夷炒飯啦～😋
小撇步
*傳統市場買到16枝60元小熱狗，分裝放冷凍庫，有時做美式早餐，或取代火腿，很方便呢～
*不倒翁咖哩粉煮日式咖哩也超好吃，全聯未促銷時一包59元，促銷時有買一送一時平均1包31.5元。蝦皮有賣家39元，但一次要買多包一點，才有免運。
