肉丸番茄義大利麵
簡單又快速的肉丸番茄義大利麵,也可加入適量菇類,肉丸換成其它肉類...也很美味噢~
食材
牛肉丸
12顆
義大利麵
2人份
洋蔥
1/4顆
大蒜
1粒
新鮮番茄
1顆
番茄糊(罐裝)
1大匙
橄欖油
適量
義大利香料
適量
月桂葉
1/2片
鹽
適量
黑胡椒
適量
冷開水
1杯
洋香菜
適量
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1燒一鍋開水,加入鹽巴(大約海水的鹹度)水開後放入義大利麵煮(煮的時間請參考義大利麵的外包裝,通常會建議包裝上的時間再減掉1~2分鐘,試吃後再調整軟硬度)瀝乾後灑上些許橄欖油,備用
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2新鮮番茄川燙後去皮,切小丁備用 洋蔥、大蒜切末備用
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3平底鍋加入少許橄欖油後加入洋蔥、大蒜、炒至洋蔥上色變軟再加入番茄糊(罐裝)拌炒一下,然後加入切碎的新鮮番茄、冷開水煮滾後加入義大利香料、月桂葉、鹽、黑胡椒調味...調味完後加入牛肉丸蓋上鍋蓋小火煮約5~10分鐘即可
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4取一平盤,將瀝乾的義大利麵放入平盤中在淋上番茄醬汁及肉丸,然後灑上洋香菜就完成囉~ ps.依個人喜好也可加上起司粉!!
小撇步
義大利麵煮的時間請參考義大利麵的外包裝,通常會建議包裝上的時間再減掉1~2分鐘...試吃後再調整煮的時間,找出自己喜歡的軟硬度~
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