大阪燒
跟日本室友學來的大阪燒。
食材
豬五花肉片(薄)
10片左右
拌料
高麗菜絲
半顆
蝦仁
20隻左右
紅薑
少許
玉米
2大匙
透抽
1隻
蔥花
2-3根
醬料
日式美乃滋
適量
大阪燒醬
適量
海苔粉
適量
柴魚片
適量
麵糊
麵粉
200g
高湯粉
2小匙
蛋
1顆
水
80-100ml
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1 把麵粉+水+蛋+高湯粉攪拌均勻，至有點黏稠的地步
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2 將蝦仁和透抽切小塊備用
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3 將高麗菜絲和切塊的拌料加入麵糊
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4 平底鍋加入油熱鍋後，放入豬肉片，稍微煎一下。倒入適量麵糊 (約1-1.5公分厚即可)
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5 小火煎至麵糊已經半凝固(可半蓋上鍋蓋加速過程)，表面淋上少許美乃滋後翻面
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6 將另一面煎熟後，就可以起鍋
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7 在豬肉片那一面塗上大版燒醬，在灑上青海苔粉。 用美乃滋淋上井字花紋後，灑柴魚片就可以吃摟!!
小撇步
拌料可以隨意使用冰箱裡面剩下的食材，也會十分好吃喔!
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