大阪燒

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跟日本室友學來的大阪燒。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

豬五花肉片(薄) 10片左右
拌料
高麗菜絲 半顆
蝦仁 20隻左右
紅薑 少許
玉米 2大匙
透抽 1隻
蔥花 2-3根
醬料
日式美乃滋 適量
大阪燒醬 適量
海苔粉 適量
柴魚片 適量
麵糊
麵粉 200g
高湯粉 2小匙
1顆
80-100ml
  • 1 把麵粉+水+蛋+高湯粉攪拌均勻,至有點黏稠的地步
  • 2 將蝦仁和透抽切小塊備用
  • 3 將高麗菜絲和切塊的拌料加入麵糊
  • 4 平底鍋加入油熱鍋後,放入豬肉片,稍微煎一下。倒入適量麵糊 (約1-1.5公分厚即可)
  • 5 小火煎至麵糊已經半凝固(可半蓋上鍋蓋加速過程),表面淋上少許美乃滋後翻面
  • 6 將另一面煎熟後,就可以起鍋
  • 7 在豬肉片那一面塗上大版燒醬,在灑上青海苔粉。 用美乃滋淋上井字花紋後,灑柴魚片就可以吃摟!!
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小撇步

拌料可以隨意使用冰箱裡面剩下的食材,也會十分好吃喔!

2015/01/07 發表 7,878 瀏覽

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