蜂蜜蘋果蛋糕
描述
試試看！
還能怎麼變化最基本的海綿蛋糕 ^^
快拿出蘋果來玩一玩吧!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
【蘋果籤做法】●先將蘋果刨成細條狀後，加入玉米粉和奶粉拌勻，請勿加水，因為蘋果攪拌後會出水。將蘋果籤倒入6吋活動蛋糕模中，備用。
-
【海綿蛋糕做法】全蛋2顆約120g+海藻糖粉35g，攪拌成稠狀不易流動的蛋霜狀 。
-
【海綿蛋糕做法】將低筋麵粉過篩分兩次拌入蛋霜中 ，攪拌動作以e字型攪拌約各5次 。
-
【海綿蛋糕做法】加入水或牛奶40g，放入蛋霜中 ，並以e字型攪拌 。
-
將全部蛋糕液倒入6吋活動蛋糕模中 ，用大同電鍋蒸 。先在外鍋加入150ml水〈一杯水〉 ，再放內鍋 ，將蛋糕模放進內鍋蒸約15分完成。
-
蒸好蛋糕取出，等待微涼後，淋上少許蜂蜜，即可完成。
小撇步
蘋果去皮刨成細條狀，
蒸過會有微脆的口感。使用底部分開的活動蛋糕模蒸烤後，
配合脫模刀將底部脫模，
蛋糕才會容易完整。
