【樂客來】蜂蜜珍珠『鮮奶茶』

描述

珍奶是台灣國民飲料,這次介紹使用『立體茶包』和飲料店常出現獨門秘計『萃茶機』,可以省去煮茶的時間更加快速,沒有萃茶機也沒關係,茶包用冷泡或熱沖方式一樣可以完成。在家也可以輕鬆享用,朋友來的時候當下午茶招待超有面子,假日和小朋友一起手作吧。

影片版:http://goo.gl/KR8Rld

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

煮珍珠
2400cc
20g
60g

步驟

  • 食材一覽

    食材一覽

  • 【煮珍珠】水滾後,緩緩將珍珠倒入,需邊攪拌,以防黏鍋底。

    【煮珍珠】水滾後,緩緩將珍珠倒入,需邊攪拌,以防黏鍋底。

  • 待再煮沸後,轉用中小火煮20分鐘,煮時每5分鐘攪拌一次。

    待再煮沸後,轉用中小火煮20分鐘,煮時每5分鐘攪拌一次。

  • 熄火,蓋上鍋蓋悶熟25分鐘

    熄火,蓋上鍋蓋悶熟25分鐘

  • 時間到沖RO水至涼,可加入冰塊增加Q度。

    時間到沖RO水至涼,可加入冰塊增加Q度。

  • 糖蜜做法:先以適量熱水加入二砂攪拌均勻,再加入蜂蜜攪拌備用。

    糖蜜做法:先以適量熱水加入二砂攪拌均勻,再加入蜂蜜攪拌備用。

  • 將糖蜜拌入珍珠中,視覺上相當可口。

    將糖蜜拌入珍珠中,視覺上相當可口。

  • 先將2匙珍珠(約150g)和鮮奶加入杯中。

    先將2匙珍珠(約150g)和鮮奶加入杯中。

  • 將立體茶包放入萃茶杯中,加入300cc熱水

    將立體茶包放入萃茶杯中,加入300cc熱水

  • 使用萃茶機shake 50秒

    使用萃茶機shake 50秒

  • 小技巧:時間到可以輕輕擠壓茶包讓茶汁入杯,茶香味更濃郁。

    小技巧:時間到可以輕輕擠壓茶包讓茶汁入杯,茶香味更濃郁。

  • 再加入適量糖、冰塊至9分滿,使用萃茶機再shake 3秒

    再加入適量糖、冰塊至9分滿,使用萃茶機再shake 3秒

  • 倒入杯中即完成

    倒入杯中即完成

  • 是不是和外面賣的一模一樣,啾咪~

    是不是和外面賣的一模一樣,啾咪~

  • 歡迎加入樂客來Line好友,隨時掌握最新優惠資訊和食譜

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小撇步

(1) 實際水量及時間、糖、冰塊,皆可依個人口感喜愛及當地水質增減調整。
(2) 煮完後建議先試吃,若覺得心沒有熟透,再增加悶的時間
(3) 紅茶也可以改用綠茶、青茶、烏龍茶,天冷也可以改做熱飲

我們是【樂客來食品原物料暢貨中心】,不定期分享各式手搖茶飲沖泡食譜,歡迎來逛逛交朋友喔
網路賣場:http://goo.gl/tVcWBa
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