【樂客來】蜂蜜珍珠『鮮奶茶』
描述
珍奶是台灣國民飲料，這次介紹使用『立體茶包』和飲料店常出現獨門秘計『萃茶機』，可以省去煮茶的時間更加快速，沒有萃茶機也沒關係，茶包用冷泡或熱沖方式一樣可以完成。在家也可以輕鬆享用，朋友來的時候當下午茶招待超有面子，假日和小朋友一起手作吧。
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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食材一覽
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【煮珍珠】水滾後，緩緩將珍珠倒入，需邊攪拌，以防黏鍋底。
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待再煮沸後，轉用中小火煮20分鐘，煮時每5分鐘攪拌一次。
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熄火，蓋上鍋蓋悶熟25分鐘
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時間到沖RO水至涼，可加入冰塊增加Q度。
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糖蜜做法：先以適量熱水加入二砂攪拌均勻，再加入蜂蜜攪拌備用。
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將糖蜜拌入珍珠中，視覺上相當可口。
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先將2匙珍珠(約150g)和鮮奶加入杯中。
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將立體茶包放入萃茶杯中，加入300cc熱水
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使用萃茶機shake 50秒
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小技巧：時間到可以輕輕擠壓茶包讓茶汁入杯，茶香味更濃郁。
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再加入適量糖、冰塊至9分滿，使用萃茶機再shake 3秒
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倒入杯中即完成
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是不是和外面賣的一模一樣，啾咪～
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小撇步
(1) 實際水量及時間、糖、冰塊，皆可依個人口感喜愛及當地水質增減調整。
(2) 煮完後建議先試吃，若覺得心沒有熟透，再增加悶的時間
(3) 紅茶也可以改用綠茶、青茶、烏龍茶，天冷也可以改做熱飲我們是【樂客來食品原物料暢貨中心】，不定期分享各式手搖茶飲沖泡食譜，歡迎來逛逛交朋友喔
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