【🍲月底雜燴粥2-3人份🍲】

描述
前陣子做了幾道南瓜料理、只需鹹蛋黃的義大利麵以及花椰菜,覺得南瓜皮、花椰菜根以及鹹蛋白沒有使用到很可惜,就決定試試看將他們煮成粥會如何,意外的蠻好吃的,粥裡面有一點點的南瓜甜味加上花椰菜根的硬度吃起來很有口感。
份量
時間
食材
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1.5杯
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1/4杯
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米的3-4倍高的量
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隨意
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1/2茶匙
步驟
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先煮飯,將半顆南瓜皮切小塊後,將煮飯的材料全部放入電鍋中外鍋加兩杯水煮飯。
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等稍微炒拌勻後加入米酒、糖以及醬油,繼續中火炒到收汁拿起放到旁邊備用
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等米快煮熟後,用湯鍋或是適合煮粥的鍋子加入1000ml的水以及依照個人口味加入0.5-1塊高湯塊(泡麵湯粉、高湯200ml)和切碎的金針菇煮滾後轉中小火加入煮好的白飯和步驟三的配料,繼續煮到快收汁之前。(不時的用湯匙攪拌以免燒焦)
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將蛋在碗中打散,並且用一個筷子放在碗邊,讓蛋沿著筷子邊緣一點點的倒散在粥的表面上,等蛋熟以及粥完全收汁就可以上桌食用。
小撇步
成本:92元
米+糙米:10元
米酒、蒜頭等香料調味料:15元
蛋半顆:3元
絞肉:40元
花椰菜根以及南瓜皮:20元
金針菇:4元