Gina”廚房筆記 27 食譜 74 粉絲 追蹤 可可杏仁雪球 描述 酥鬆的杏仁雪球,簡單容易上手,冬日的午后,配上一杯咖啡剛剛好. #素食 #蔬食 #烘焙 #餅乾 396 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無塩奶油 70g 糖粉 30g 蛋黃 2顆 杏仁粉 20g 可可粉 10g 低筋麵粉 90~100g 杏仁粒 25g 步驟 無塩奶油放室溫軟化後打發加入糖粉,打至泛白,再將蛋黃分多次加入攪拌均勻。 將可可粉和杏仁粉過篩後分二次加入奶油霜中攪拌均勻後,再將過篩好的麵粉分二次以按壓方式成團。 最後以拌入杏仁粒,將麵團分成適當大小搓成小圓球狀,入預熱好的烤箱165度烘烤22~26分鐘,取出放涼,要食用前再灑上糖粉即可。(溫度和時間請視自家烤箱增減) 小撇步 杏仁粒可以用自己喜歡的堅果替代,低筋麵粉用量,可視情況增減(因為每顆蛋黃的大小不一.) 1.2 萬 瀏覽 2015/01/06 發表