{超簡單}義式番茄起司沙拉Caprese
描述
卡布里斯，在義式餐廳裡常有這道前菜，象徵的是義大利國旗，自己做健康簡單而且雞尾酒派對出這道也看起來很優雅!
沒時間的時候更是快速營養的點心。
試試看這個簡單又好漂亮的輕食前菜吧。
原PO在這~
http://www.choochoocachew.com/post/107292342497/recipes-party-caprese
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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馬茲瑞拉起司MOZZARELLA (COSTCO或進口超市皆有販售) 若使用牛番茄就切成厚度相同的薄片；小番茄則為了擺盤使用水果挖球器挖成小球。
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將起司疊在番茄上，再將甜羅勒葉洗淨擦乾放在起司上。若沒有甜羅勒可以用九層塔替代。 甜羅勒可以利用假日逛花市買一盆小的。 使用小番茄時可以在裡面插一支牙籤固定起司及番茄。
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用小湯匙淋上些許特級初榨橄欖油，增加果香。也可撒些海鹽。我個人很喜歡陳年葡萄酒醋的味道，覺得味道非常搭，可以淋少許上去。 完成!!
小撇步
1. 起司冰在冰箱裏面，冰的時候比較好切/挖喔! (比較硬)
2. 市場幾乎買不到甜羅勒，雖然跟九層塔味道類似 但是又不盡相同，建議去花市買一盆30元回來修剪放在陽光下常澆水，可以常久使用。它們長很快。
九層塔與甜羅勒怎麼分? 甜羅勒的葉子比九層塔圓，葉片有點球狀的弧度，葉片也比較有光澤。
