紅蟳粥
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
紅蟳
2隻
洋蔥
半顆
青蔥
1根
香菇絲
20公克
五花肉絲
100公克
油蔥酥
30公克
高湯
2000cc
白飯
3碗
調味料
醬油
ㄧ大匙
干貝粉
2大匙
胡椒粉
1小匙
鹽
適量
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1洋蔥切絲，香菇泡軟切絲，蒜切丁，五花肉切絲，紅蟳切塊備用。 -
2鍋中燒熱2大匙油，先放肉絲炒熟，再放香菇和洋蔥炒香，加高湯，白飯，干貝粉，胡椒粉和醬油煮開。
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3
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4再加入紅蟳和鹽，繼續煮3分鐘至蟹肉熟透後，撒油蔥酥和青蒜就完成。
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5
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