紅蟳粥(沙母粥)

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熱呼呼的紅蟳粥在家簡單做,
外面餐廳賣的大都有加紅蘿蔔末來增加賣相,讓人覺得滿滿的螃蟹卵,加入蝦仁,蛤蜊讓料理變得豐富

食材
米飯
2碗
紅蟳(沙母)
一隻
鮮香菇
2朵
白胡椒粉
少許
杏鮑菇
一朵
蔥花
少許
蛤蜊
可不加
薑片
少許
  • 1
    選一隻沙母請魚販幫忙切塊備用,將紅蟳的卵另外取出備用
  • 2
    熱鍋爆香薑片後將紅蟳卵以大火快速拌炒呈現米粒狀,盛出備用
  • 3
    米飯用陶鍋煮成稀飯後,加入雞蛋煮成蛋花粥,依序加入菇類,蛤蜊,螃蟹塊,滾熟後加入胡椒粉及剛剛拌炒的紅蟳卵,灑上蔥花就完成了
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2015/12/17 發表 3,232 瀏覽
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