自製意式披薩 Pizza [超簡易食譜]

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意式披薩Pizza很多大人小孩都喜歡,超酥脆的麵皮,加上自己喜愛的材料,色彩繽紛!這個比薩麵糰非常易做,超美味!在家也可做出餐廳水準,快試試!

自製蕃茄醬食譜可到>https://icook.tw/recipes/96726

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食材

高筋麵粉 500克
2茶匙
乾酵母 7克
370毫升
橄欖油 2湯匙
  • 1 先用三湯匙水與乾酵母拌勻,靜置十分鐘。將麵粉,鹽及乾酵母拌勻
  • 2 逐少加入水, 用手搓成麵糰,再加2湯匙橄欖油拌勻
  • 3 成麵糰後,放在灑有麵粉的枱上,大力搓麵糰約十分鐘至麵糰表面十分平滑。放在塗了油的大碗內,用保鮮紙封口,發酵約一小時至麵糰漲大一倍
  • 4 將麵糰分成四份,擀其中一份成圓形薄片(或自己喜歡的形狀)
  • 5 加上蕃茄醬及自己喜歡的材料。我用了九層塔,意式臘腸salami, mozarella cheese, 鯷魚,黑橄欖等
  • 6 放入烤箱250度烤7至8分鐘或至麵皮邊緣金黃色及起司溶化即成!
  • 7
  • 8
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小撇步

我的烤箱最大火力是250度,烤了8分鐘,請自行調教烤的時間及火力

這個食譜可以做四個大的披薩

搓麵糰時要大力搓,那烤出的麵糰會更酥脆

2015/01/03 發表 5,182 瀏覽

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