百搭意式蕃茄醬[意大利人食譜]


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對我來說這是無敵意式蕃茄醬,一個意大利婆婆教我做的。簡單美味,這是意大利菜的精髓所在,蕃茄加香料,可以做薄餅醬汁,蕃茄意大利麵或配意式肉丸。不敗百搭醬汁!!!

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食材
洋蔥
1個
蒜頭
2瓣
罐裝蕃茄粒
1罐410克
蕃茄膏
1小罐170克
半茶匙
1茶匙
黑胡椒粉
半茶匙
牛至粉
1茶匙
九層塔粉
1茶匙
月桂葉
2片
小茴香粒
1茶匙
帕瑪森起司
2湯匙
  • 1
    先將洋蔥,蒜頭切碎,所有香料混合放在碗內
  • 2
    下油在鍋內,下蒜頭炒一分鐘,然後下洋蔥,用中小火煮兩分鐘至軟身
  • 3
    下蕃茄醬及蕃茄膏,加少許水及所有香料拌勻。煮沸後轉小火煮20分鐘
  • 4
    最後下起司拌勻即成!
小撇步

多了的醬可放入密封盒,放在冷凍庫待一至兩星期。當然盡快食用最佳

2015/01/01 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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最好蕃茄粒和蕃茄膏都是自制的才够真材实料,不喜欢有加罐头食品的recipe。

4 years ago