南瓜泥蒸蛋
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1 南瓜事先切塊蒸熟後壓成泥，取100g加入打散的蛋液中拌勻。 -
2 接著加入鮮奶拌勻。
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3 再加水和鹽拌勻。
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4 倒入耐熱的器血中。
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5 放入已水滾的蒸鍋中，用中火蒸１５分鐘。
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6 鍋蓋邊緣夾根筷子留個小細縫，讓熱氣流通，可使蒸蛋的表面較平滑。（若器血上皆包覆耐熱保鮮膜可不必留縫）
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7 將魚板放表面後，再續蒸１０分鐘至蛋液凝固即可。
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