南瓜泥蒸蛋


Abby Feng
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限12字

加了南瓜泥和鮮奶的蒸蛋,口感更濃郁,又吃進營養~

份量
4 人份

食材

2個
180g
80g
少許
4片
  • 南瓜事先切塊蒸熟後壓成泥,取100g加入打散的蛋液中拌勻。

    南瓜事先切塊蒸熟後壓成泥,取100g加入打散的蛋液中拌勻。

  • 接著加入鮮奶拌勻。

    接著加入鮮奶拌勻。

  • 再加水和鹽拌勻。

    再加水和鹽拌勻。

  • 倒入耐熱的器血中。

    倒入耐熱的器血中。

  • 放入已水滾的蒸鍋中,用中火蒸15分鐘。

    放入已水滾的蒸鍋中,用中火蒸15分鐘。

  • 鍋蓋邊緣夾根筷子留個小細縫,讓熱氣流通,可使蒸蛋的表面較平滑。(若器血上皆包覆耐熱保鮮膜可不必留縫)

    鍋蓋邊緣夾根筷子留個小細縫,讓熱氣流通,可使蒸蛋的表面較平滑。(若器血上皆包覆耐熱保鮮膜可不必留縫)

  • 將魚板放表面後,再續蒸10分鐘至蛋液凝固即可。

    將魚板放表面後,再續蒸10分鐘至蛋液凝固即可。

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