南瓜泥蒸蛋

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加了南瓜泥和鮮奶的蒸蛋,口感更濃郁,又吃進營養~

份量4人份

食材

2個
蒸熟南瓜泥 100g
鮮奶 180g
80g
少許
魚板 4片
  • 1南瓜事先切塊蒸熟後壓成泥,取100g加入打散的蛋液中拌勻。
  • 2接著加入鮮奶拌勻。
  • 3再加水和鹽拌勻。
  • 4倒入耐熱的器血中。
  • 5放入已水滾的蒸鍋中,用中火蒸15分鐘。
  • 6鍋蓋邊緣夾根筷子留個小細縫,讓熱氣流通,可使蒸蛋的表面較平滑。(若器血上皆包覆耐熱保鮮膜可不必留縫)
  • 7將魚板放表面後,再續蒸10分鐘至蛋液凝固即可。
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2014/12/31 發表 4.0 萬 瀏覽

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