南瓜泥蒸蛋

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加了南瓜泥和鮮奶的蒸蛋,口感更濃郁,又吃進營養~

份量
4 人份
食材
2個
蒸熟南瓜泥
100g
鮮奶
180g
80g
少許
魚板
4片
  • 1
    南瓜事先切塊蒸熟後壓成泥,取100g加入打散的蛋液中拌勻。
  • 2
    接著加入鮮奶拌勻。
  • 3
    再加水和鹽拌勻。
  • 4
    倒入耐熱的器血中。
  • 5
    放入已水滾的蒸鍋中,用中火蒸15分鐘。
  • 6
    鍋蓋邊緣夾根筷子留個小細縫,讓熱氣流通,可使蒸蛋的表面較平滑。(若器血上皆包覆耐熱保鮮膜可不必留縫)
  • 7
    將魚板放表面後,再續蒸10分鐘至蛋液凝固即可。
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2014/12/31 發表 4.1 萬 瀏覽
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