南瓜蟹肉蒸蛋
描述
非常適合牙口不好的老人家或小小孩
既營養又好吞的蒸蛋
加點變化就能美美上桌囉
步驟
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超市賣的冷凍毛豆撿幾個豆莢出來先解凍，數量我是隨便抓的，主要只是配色。 魩仔魚是親戚送的，雖有點不環保的罪惡感，但也不能浪費食物，只剩一點所以就用完他，這部份加不加都無所謂。
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打三顆蛋加入適量鹽巴(鹽不要加太多，若吃時不夠鹹可倒醬油)，把脫外套的毛豆、分家的蟹肉、熱到流汗的魩仔魚、蒸過的胡蘿蔔絲也全部倒進去
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蒸好的南瓜壓泥與上述的食材攪和均勻，並依照一顆蛋/60cc水的比例去加水，因為我放了很多材料，所以水量再適度增加到200cc。
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我用電鍋去蒸，外鍋一杯水，跳起時蒸蛋就好囉~
小撇步
因為我是用電鍋煮飯要順便蒸蛋，加上實在進了太多食材(本意是清冰箱)，所以只好用醜醜的不銹鋼盤了。
我自己做蒸蛋也不是每次都成功，難得這次配色跟美味都兼具了，實在好吃^^
![[南瓜蝦仁蒸蛋]簡易家常菜](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F233910%2F2cd700c96cbd3b2c.jpg&width=200)
